Nhắc đến món Huế chúng ta sẽ nhớ ngay về một loại những món ăn đậm đà, được chăm chút từ nguyên liệu cho đến trang trí. Nếu có cơ hội đến với cố đô một lần bạn nhất định không được bỏ qua danh sách đặc sản đã được Blogdulich.edu.vn tổng hợp sau đây.
1 Bún bò Huế đậm vị tuyệt hảo
Nhắc đến món Huế nhất định phải kể đến món bún bò nổi tiếng từ trong nước đến quốc tế. Dù hiện tại đặc sản Huế này đã phổ biến khắp các tỉnh thành nhưng chẳng nơi đâu chuẩn vị và đậm đà như tại đất cố đô. Sợi bún bò Huế chuẩn là loại bún nhỏ, ăn với nước dùng được ninh trực tiếp từ xương bò cho hương vị ngọt thanh. Đặc biệt nếu nếm kỹ bạn sẽ thấy trong nước dùng có nêm thêm một ít xác ruốc, tạo độ đậm đà mà thanh thoát. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dai của giò heo, chả tôm, chả Huế.
Gợi ý quán bán bún bò Huế ngon:
Bún bò Mỹ Tâm: 5 Trần Cao Vân, Vĩnh Ninh, Tp. Huế
Quán Mệ Kéo: 20 Bạch Đằng, Phú Cát, Tp. Huế
Bún bò Bà Tuyết: Khu phố Tây, 47 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Tp. Huế
Bún bò ông Vọng – o Phụng: 5 Nguyễn Du, Phú Cát, Tp. Huế
Bún bò Mệ Rơi: 40 Nguyễn Chí Diễu, Thuận Thành, Tp. Huế
Trong số các món Huế, bún bò là món nổi tiếng và được yêu thích nhiều nhất
2 Sự hòa quyện tuyệt vời của món cơm hến
Cơm hến Huế đúng vị phải sử dụng cơm đã làm nguội, ăn cùng hến xào mọng nước và ít giá, bắp chuối, rau sống và khoai môn trắng thái nhỏ. Theo kinh nghiệm du lịch, khi thưởng thức chúng ta có thể rưới chút nước mắm ruốc và tóp mỡ lên trên. Hẳn hương vị hòa quyện giữa các nguyên liệu cùng chút tê cay trên đầu lưỡi có thể quyến rũ mọi thực khách.
Gợi ý quán bán cơm hến ngon:
Cơm hến Hoa Đông: 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Tp. Huế
Cơm hến Bà Cam: 49 Tùng Thiện Vương, phường Vỹ Dạ, Tp. Huế
Quán Nhỏ: 28 Phạm Hồng Thái, Tp. Huế
Cơm Hến Đập Đá: 01 Hàn Mặc Tử, Vĩ Dạ, Tp Huế
Cơm hến – bún hến Lành: 38 Ngô Gia Tự, Tp. Huế
Màu sắc cơm hến bắt mắt với sự hòa trộn của nhiều thành phần khác nhau
3 Hến xúc bánh tráng giòn rụm
Một món Huế đặc sắc khác sử dụng nguyên liệu chính là hến. Hương vị hến ngọt lành xào cùng chút sả ớt cay nồng, hành tây và rau răm có thể khiến mọi thực khách đắm say. Một đĩa hến thành phẩm sẽ được rắc chút đậu phộng rang vàng lên trên, ăn cùng bánh tráng giòn rụm.
Gợi ý quán bán hến xúc bánh tráng ngon:
Cơm hến Hoa Đông: 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ, Tp. Huế
Nhà Hàng Cơm Niêu Khải Hoàn: 90 Lê Lợi, Phú Hội, Tp. Huế
Quán Bình 3: Phú Hoà, Tp. Huế
Món hến đậm đà xúc cùng bánh tráng giòn rụm
4 Đa dạng các món chè Huế
Một món Huế nức tiếng gần xa khi mảnh đất này còn được mệnh danh là kinh đô của các loại chè. Đặc trưng của đất kinh kỳ chính là chè hẻm, bạn chỉ cần rảo bước quanh các con phố là có thể bắt gặp một quán hoặc một gánh chè vỉa hè trong hẻm. Có rất nhiều loại chè khác nhau được bày bán quanh năm như: chè chuối, chè đậu ngự, chè bột lọc bọc thịt heo quay…
Gợi ý quán bán chè Huế ngon:
Chè hẻm Huế: 17 Hùng Vương, Phú Hội, Tp. Huế
Chè cung đình Huế: 31 Nguyễn Huệ, Vĩnh Ninh, Tp. Huế
Chè thạch chợ Đông Ba: 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Tp. Huế
Chè Ông Lạc Huế: 36 Thanh Tịnh, Vỹ Dạ, Tp. Huế
Chè Thái Lệ: 116 Lê Thánh Tôn, Thuận Thành, Tp. Huế
Bữa tiệc đủ màu sắc của các món chè Huế. Ảnh: Alden Anderson
5 Tré – Món Huế nhâm nhi lý tưởng
Món Huế này thường bị nhầm lẫn với nem chả do vẻ ngoài khá giống và cũng có “họ hàng” với nhau. Tuy nhiên cách để làm tré lại vô cùng khác, cần có thời gian lên men các nguyên liệu. Tré thơm mùi thính, có vị ngọt đậm và hơi chua. Có hai loại tré thường gặp ở Huế là tré heo và tré bò. Địa chỉ mua nem và tré chuẩn vị tại Huế chính là khu phố Đào Duy Từ, đây cũng là nơi kinh doanh nem chả tré bao đời nay ở đất cố đô.
Blogdulich.edu.vn gợi ý địa chỉ bán tré Huế ngon:
Nem tré Đông Ba: 25 Đào Duy Từ, Tp. Huế
Nem tré Bà Ngôn: 222 và 220/4 Nguyễn Sinh Cung, Tp. Huế
Nem tré Nguyễn Tất Thành: Nguyễn Tất Thành, Thị xã Hương Thủy, Tp. Huế (đoạn gần chợ Mai Thủy Dương)
Tré Huế mang vị chua chua, ngọt ngọt rất đặc trưng
6 Bánh canh Nam Phổ thơm mềm
Bánh canh Nam Phổ có nét đặc trưng dễ nhận ra là bánh hơi đục và kẹo bởi được nấu theo tỷ lệ 3 bột gạo – 1 bột lọc. Trong nước dùng bánh canh có thịt ba chỉ và tôm, bạn có thể bỏ thêm chút ớt khi thưởng thức để cảm nhận được trọn vẹn hương vị món Huế.
Gợi ý quán bán bánh canh Nam Phổ ngon:
Quán O Thu: 374 Chi Lăng, TP. Huế
Quán Thúy: 16 Phạm Hồng Thái, TP. Huế
Quán O Hằng: 16 Hà Huy Tập, P. Xuân Phú, TP. Huế
Bánh canh Nam Phổ hơi đục và kẹo, khi ăn sẽ có cảm giác vô cùng dễ chịu
7 Vả trộn ăn cùng bánh tráng
Vả trộn là món Huế dùng để ăn chơi, khai vị. Hương vị bùi bùi, có hơi chát khi trộn cùng các nguyên liệu khác có thể làm bao thực khách đắm say. Vả trộn thường được ăn cùng bánh tráng nướng, bạn có thể bắt gặp “cặp bài trùng” này tại bất cứ hàng quán nào của Huế.
Gợi ý quán bán vả trộn ngon:
Buffalo Restaurant: 68 Nguyễn Hữu Thọ, Tp. Huế
Quán Sông Xanh – Hải Sản Đồng Quê: 103 Nguyễn Lộ Trạch, P. Xuân Phú, Tp. Huế
Quán LaTus: 103 Nguyễn Lộ Trạch, P. Xuân Phú, Tp. Huế
Vả trộn tôm thịt thường được dùng với bánh tráng
8 Bánh bèo trắng muốt trong chén nhỏ
Nhắc đến món Huế thì không thể bỏ qua vô vàn các loại bánh thơm ngon, mà dẫn đầu danh sách có lẽ chính là món bánh bèo nổi tiếng. Món bánh bèo chuẩn Huế sẽ được đặt trong những chén nhỏ và sắp lên mẹt tre. Trên bề mặt những chiếc bánh trắng muốt ấy bạn có thể thấy sắc cam đỏ của tôm chấy, vàng nhạt của hành phi và tóp mỡ, màu xanh của mỡ hành. Khi thưởng thức khách du lịch Huế sẽ chan chút nước mắm đậm đà lên trên.
Gợi ý quán bán bánh bèo ngon:
Quán bà Đỏ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Tp. Huế
Bánh bèo Huế Sương: 4 Đoàn Hữu Trưng, Tp. Huế
Quán Bánh Chi: 52 Lê Viết Lượng, Tp. Huế
Bánh Bèo O Lé: 104/17/9 Kim Long, Tp. Huế
Bánh bèo được đặt trong những chén nhỏ và sắp lên mẹt tre
9 Bánh bột lọc hấp dẫn từ hình thức
Bánh bột lọc Huế được chia làm bánh gói (được gói trong lá) và bánh trần (không gói lá). Dù có hình thức khác nhau nhưng loại bánh nào cũng hấp dẫn thực khách với phần bột chín trong suốt, nhìn thấy nhân tôm đỏ gạch bên trong cùng thịt ba chỉ thái mỏng.
Gợi ý quán bán bánh bột lọc ngon:
Quán Bà Cư: 23/177 Phan Đình Phùng, Tp. Huế
Bánh bột lọc Huế Bà Vân: 106B Lương Ngọc Quyến, Thuận Lộc, Tp. Huế
Quán Bà Đỏ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Tp. Huế
Quán O Giàu: 109 Lê Huân, Tp. Huế
Bánh bột lọc gói lá nhân tôm, thịt đặc trưng xứ Huế
10 Bánh nậm mềm mại trong lớp lá
Một món Huế có hình chữ nhật được bọc trong lá dong, khi mở ra chúng ta có thể thấy màu cam đậm của tôm đất nằm nổi bật trên lớp bột trắng ngần. Bánh nậm thường xuất hiện ở các gánh hàng rong khắp thành phố.
Gợi ý quán bán bánh nậm ngon:
Quán Bà Đỏ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Hiệp, Tp. Huế
Quán 109: Số 109 Lê Huân, Tp. Huế
Quán Mệ Lé: Số 104/17/9 Kim Long, Tp. Huế
Quán Trung Bộ: 16 Tô Hiến Thành, Phú Cát, Tp. Huế
Sắc cam đậm nổi bật của bánh nậm
11 Bánh khoái giòn rụm thơm ngon
Nhiều người mới lần đầu đến với đất cố đô sẽ nhầm lẫn món Huế này là bánh xèo, nhưng nếu quan sát kỹ bạn có thể thấy lớp bột của bánh khoái nhỏ, dày và giòn hơn. Ngoài ra, loại nước chấm ăn kèm bánh khoái là “nước lèo” được làm từ gan heo, thịt nạc băm nhuyễn, mè rang, đậu phộng giã nhuyễn cùng tương đậu chính gốc Huế.
Gợi ý quán bán bánh khoái ngon:
Bánh khoái chị Hạnh: 11 Phù Đức Chinh, Tp. Huế
Bánh khoái Lạc Thiên: 6 Đinh Tiên Hoàng, Tp. Huế
Bánh khoái Hồng Mai: 78 Đinh Tiên Hoàng, Tp. Huế
Bánh khoái Thu Sương: 86 Kim Long, Tp. Huế
Bánh khoái được chấm với nước lèo đậm đà và béo bùi
12 Cơm âm phủ tiến vua
Cơm âm phủ là một món Huế độc đáo gắn liền với sự tích khi vua Bảo Đại đi vi hành đã được người dân địa phương thiết đãi. Đặc sản này bao gồm rau cải, dưa leo, trứng, thịt được bày trên đĩa.
Gợi ý quán bán cơm âm phủ ngon:
Quán Dì Thu: 37 Sơn La Phu Tử, phường Tây Lộc, Tp. Huế
Quán ABC: 48 Ngô Quyền, Tp. Huế
Quán Xuân Trang: 42 Chu Văn An, phường Phú Hội, Tp. Huế
Món cơm âm phủ gắn liền với tích xưa về vua Bảo Đại
Hy vọng danh sách các món Huế trên đây sẽ giúp bạn lựa chọn được một món ngon muốn thử trước khi chuẩn bị vali đến với đất kinh kỳ. Hương vị đậm đà thêm chút cay nồng nơi đây luôn có sức hút khó cưỡng với mọi khách tham quan gần xa.
